Pisco Doña Josefa: La Tradición Familiar que perdura en cada Gota
Una destilería y productora de vinos artesanales con una arraigada tradición familiar en el hermoso Valle de Elqui. Durante más de dos décadas, esta familia ha mantenido viva la herencia de recetas ancestrales y técnicas de producción, transmitidas de generación en generación.
En el corazón del hermoso Valle de Elqui, una tradición familiar que se remonta a los años 1940, ha florecido y se ha convertido en una verdadera joya de la industria pisquera chilena. Con un compromiso inquebrantable con la calidad, la sostenibilidad y el respeto a las tradiciones, Pisco Doña Josefa, se erige como un faro de excelencia en la producción de piscos y vinos artesanales.
Una Tradición que Trasciende el Tiempo
Hace 26 años, Agroturismo Doña Josefa de Elqui, abrió sus puertas para recibir a los visitantes con los brazos abiertos y un legado de productos elaborados con recetas ancestrales. Esta tradición comenzó con la familia Aliaga Aguirre, originaria de Pisco Elqui, gracias a Don José y Doña Graciela. Sin embargo, su historia se remonta aún más atrás, a Doña Modesta, la abuela de la familia, una mujer española cuya pasión por el cultivo de las uvas moscatel rosada y Pedro Jiménez dio origen al noble destilado Doña Josefa de Elqui.
El Arte de la Producción Artesanal
La producción de Pisquera Doña Josefa, es un tributo a la artesanía y la dedicación. Comienza en los indómitos campos de la precordillera Elquina, donde hombres y mujeres trabajan incansablemente durante todo el año para obtener uvas de la más alta calidad. La empresa se enorgullece de conservar las tradiciones y recetas originales, lo que resulta en una producción artesanal que privilegia la calidad sobre todo lo demás.
Además, la empresa trabaja en estrecha colaboración con pequeños agricultores de la zona bajo la filosofía del comercio justo, garantizando así una materia prima óptima y contribuyendo a la sostenibilidad ambiental y al bienestar de las comunidades locales.
Una Destilación con Personalidad
La producción anual de Pisco Doña Josefa es limitada, alcanzando un promedio de aproximadamente 6 mil botellas al año. Los procesos de fabricación son reducidos y se adhieren estrictamente a la tradición artesanal. La destilación se lleva a cabo en alambiques calentados con fuego a leña, lo que otorga al pisco su personalidad única y auténtica.
Compromiso con la Comunidad y la Sostenibilidad
El compromiso de Pisco Doña Josefa, va más allá de la producción de excelentes piscos. Privilegian el fomento de la economía local al utilizar proveedores de la zona y distribuyen sus productos en la sala de ventas de la destilería, así como en restaurantes temáticos y tiendas de especialidad en todo el país. Además, su tienda en línea ofrece una forma rápida y segura de adquirir sus productos en cualquier rincón de Chile.
Valores e Identidad
Los valores que guían a Pisco Doña Josefa, son fundamentales para su identidad y éxito continuo. La honestidad en la elaboración y entrega de productos de calidad es primordial, al igual que el respeto a las personas y la responsabilidad en el consumo de alcohol.
El respeto al medio ambiente se traduce en prácticas sostenibles, desde los procesos de cultivo hasta el embotellado. Además, el respeto a las tradiciones es un pilar fundamental, ya que la empresa se esfuerza por conservar las costumbres de la fabricación del pisco en Chile.
La Experiencia Doña Josefa: Un Viaje por la Historia del Pisco
Para aquellos que desean sumergirse en la cultura pisquera del Valle de Elqui, la experiencia «Doña Josefa» ofrece la oportunidad perfecta. Los visitantes pueden conocer la historia del pisco en Chile y la relevancia de Pisco Elqui, en la creación de este afamado licor nacional.
La visita incluye un recorrido por las instalaciones donde se revelan los secretos de la elaboración de un pisco único y se finaliza con una degustación de dos variedades de piscos.
Detalles de la Experiencia Doña Josefa:
– Disponible de lunes a domingo.
– Duración de 30 minutos.
– Costo: Gratis.
– No es necesario hacer reservas, ya que hay salidas cada 20 minutos.
Pisco Doña Josefa sigue siendo un faro de excelencia en la producción de piscos y vinos artesanales, manteniendo viva la tradición familiar que ha perdurado a lo largo de los años. Cada gota de su producto es un tributo a la historia, la calidad y el respeto por la comunidad y el medio ambiente.
Para obtener más información y reservas:
Website: https://www.piscodonajosefa.cl/
Instagram: Pisco Doña Josefa
Facebook: Doña Josefa de Elqui
Destilería: +569 6201 5414
Cabañas: +569 7366 2194
Restaurant: +569 7269 0406